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Queso Curado de Cabra corteza natural

8,00 €40,00 €

Queso de cabra curado de leche pasteurizada de cabra.

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Código: T1000 Categoría: Etiqueta:

Descripción del producto

Queso de leche de cabra pasteurizada de la raza Murcianogranadina con una maduración de entre 60 y 120 días, dependiendo del tamaño.
De coagulación encimática (cuajo animal de cabrito).
Entre 55-60 % MG/ES.
Se presenta en formatos de aprox. 450 gr. 950 gr.  y 2.500 gr.

de color blanco marfil, sin presencia de ojos y de aromas caprinos con notas de olor a cueva. En boca presenta una textura algo desmenuzable apenas húmedo y homogéneo, con sabor ligeramente picante y un toque de acidez. De persistencia media. Combina muy bien con frutas de otoño como la uva, higos o granadas…

En caso de no disponer piezas redondas, el producto se presentará al corte.

Información adicional

Peso

450 g. aprox., 950 g. aprox, 2.500 g. aprox.

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